Pane e Sott'oli

La cantina Dolianova, oltre al Cannonau di Sardegna DOC Riserva ed al Vermentino di Sardegna DOC, produce il Monica di Sardegna DOC e  il Brut Caralis, spumante Brut Chardonnay.

Procuriamo  Vini e Vernaccia sarda della cantina  Silvio Carta  e Vini delle Cantine ARU: CANNONAU ROSÈ -  Cannonau di Sardegna Rosè DOC.,  ARGENTARIA  Vermentino di Sardegna DOC Bianco e SIGERRO  Isola dei Nuraghi IGT Rosso.

Inoltre Vini e liquori ARGIOLAS:  Il Mirto Argiolas Benalonga  ottenuto dalla miscelazione di infuso alcolico di bacche di mirto rosso con l’aggiunta di sciroppo di zucchero ed il Mirto bianco di foglie. Proponiamo anche la Crema di mirto  - liquore dal sapore dolce e particolare e il Limoncello Argiolas Benalogna

Disponiamo di grande scelta di  Filu Ferru  e Filu Ferru barricato Acquavite di vinaccia. Vini e liquori unicicome  il Liquore di Carruba Collu, la carruba è oggi uno dei "frutti dimenticati" che la Liquoreria Collu ha riscoperto. L'antica liquoreria Collu propone anche il Liquore di Mirto , il Liquore di Limone, dall’infusione in alcool delle scorze del limone e la  Liquirizia Gran Selezione.

Per chi volesse assaggiare questo tipici vini e liquori sardi selezionati,contattare:

SA RUNDINE DI RONDINELLA ANDREA - vendita di salumi, formaggi, vini e dolci sardi selezionati

Tel. 340 5861052  -   366 2957677

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Vini Cantine ARU Il loro vigneto si estende nell'antichissima piana del Cixerri, famosa per la sua profondità e mineralizzazione.

SIGERRO  -  Isola dei Nuraghi IGT Rosso.  Grado alcolico dai 14° ai 15° a seconda dell'annata. Le uve rosse sono raccolte manualmente. La fermentazione e la macerazione avviene secondo la tradizionale lenta procedura affinché vengano estratti tutti gli aromi donando al vino tutto il suo potere.   L'imbottigliamento avviene a fine primavera dando alla luce un rosso con molta struttura e armonia.  Colore rosso granato molto ricco. Profumo intenso e persistente con sentori di frutta matura e un tipico fondo vegetale. Tannino ricco. Persistenza buona. Si abbina bene a piatti di carne e formaggi stagionati. Temperatura di servizio 20° C

ARGENTARIA  - Vermentino di Sardegna DOC Bianco  Grado alcolico dai 13° ai 14,5° a seconda dell'annata.  Le bianche uve vengono raccolte manualmente nelle giovani ore della mattina, portate in cantina, pressate e il loro mosto raffreddato per consentire un lento processo di fermentazione per catturare il massimo dei profumi di cui è ricchissimo.   Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo intenso con note fruttate esotiche e minerali. Sapore secco, fresco, fruttato. Persistenza buona. Adatto come aperitivo e per antipasti magri, frutti di mare e piatti di pesce dalla carne delicata. Temperatura di servizio 8° -10° C

Ed inoltre Vi  riforniamo di CANNONAU ROSÈ -  Cannonau di Sardegna Rosè DOC.

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Vini Cantine ARU Il loro vigneto si estende nell'antichissima piana del Cixerri, famosa per la sua profondità e mineralizzazione.

CANNONAU ROSÈ  -  Cannonau di Sardegna Rosè DOC. 

 Alcool 13,5°  Uve Cannonau 100%.   Da uve raccolte il mattino con grado zuccherino 20°. Pressatura soffice. Sfecciatura a 8° per 48 ore. Fermentazione a 12° del solo fiore del mosto per circa 1 mese.

Travasi invernali. Chiarifica e stabilizzazione naturale con il freddo mattutino. Imbottigliamento primaverile. Colore rosato tenue. Profumo intenso floreale. Sapore secco, caldo e armonico con un'aromaticità stuzzicante. Persistenza elevata.  Da abbinare a cibi non eccessivamente grassi. Ottimo con il prosciutto crudo. Temperatura di servizio 13°-14° C.

Ed inoltre Vi  riforniamo di ARGENTARIA  Vermentino di Sardegna DOC Bianco e SIGERRO  Isola dei Nuraghi IGT Rosso.

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La cantina Dolianova, oltre al Cannonau di Sardegna DOC Riserva ed al Vermentino di Sardegna DOC, produce:

Monica di Sardegna DOC: Colore: rosso rubino con riflessi violacei, tendente al granato con l’invecchiamento. Profumo: intenso e persistente, etereo, vinoso, con sentori di lampone e di ciliegia. Sapore: caldo, giustamente tannico, persistente, con delicata vena erbacea. Uvaggi: 90% Monica, 10% uve rosse autoctone.  Temperatura di servizio: 18-20°C.  Accostamenti al cibo: minestre asciutte, risotti, carni magre e formaggi a media stagionatura

Brut Caralis:  Spumante Brut Chardonnay  Colore: paglierino tenue con riflessi verdognoli. Profumo: elegante, intenso con note fruttate. Sapore: vivace con un buon corpo e una gradevole freschezza floreale. Uvaggi: 100% Chardonnay.  Temperatura di servizio: 6-8°C.   Accostamenti al cibo: vino ideale per aperitivi, antipasti e cruditè di mare.

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